Ефектите на желето и как да го ядете
Желето е лека закуска, която всички познаваме, особено децата, които обичат сладко-киселия вкус на желето. На пазара има широка гама от желета с разнообразие от вкусове, които да задоволят нуждите на повечето хора. Желето не е необичайна храна и дори можем да си направим вкусно желе у дома. Ето как се прави желе.
Хранителна стойност на желето
Желето е желеобразна храна, направена от карагенан, коняк брашно, захар и вода като основни суровини, обработени чрез процес на топене, смесване, пълнене, стерилизация и охлаждане.
Желето е богато на диетични фибри и водоразтворими полуфибри, които са признати у нас и в чужбина със своите здравословни функции. Той може ефективно да премахва атоми на тежки метали и радиоактивни изотопи от тялото и да играе ролята на "стомашно-чревен чистач", като ефективно предотвратява и подпомага лечението на високо кръвно налягане, висок холестерол, коронарна болест на сърцето, диабет, тумори, затлъстяване и запек . Запек и други заболявания.
В процеса на производство на желето се добавят калций, калий, натрий и други минерали, които също са необходими на човешкото тяло. Например, човешките кости се нуждаят от много калций, а клетъчните и тъканните течности съдържат определена част от натриеви и калиеви йони, които играят важна роля в поддържането на осмотичното налягане на клетките, киселинно-алкалния баланс на тялото и предаването на на нервни съобщения.
Ефектите на желето
1, повечето от желето, използвано в гела от водорасли, което е естествена хранителна добавка, в храненето се нарича разтворими диетични фибри. Знаем, че плодовете, зеленчуците и грубите зърна съдържат определени диетични фибри, основната хранителна роля на човешкото тяло е да регулира чревната функция, особено слабително. Желето и те играят същата роля, яжте повече може да увеличи чревния тракт в степента на влажност, подобряване на запек.
2, някои желета също включват олигозахариди, които имат ефект на регулиране на чревната флора, увеличаване на бифидобактериите и други добри бактерии, укрепване на храносмилателните и абсорбционните функции и намаляване на вероятността от заболяване. Според проучването ежедневният прием на храни с високо съдържание на мазнини и висока енергийна диета на повечето китайци е често срещано явление, в случай на невъзможност да се добавят зеленчуци, плодове, да се яде повече желе за подобряване на храносмилането, не е добър избор.
3, друго голямо предимство на желето е, че е с ниско съдържание на енергия. Той почти не съдържа протеини, мазнини или други енергийни хранителни вещества, така че хората, които искат да отслабнат или да поддържат стройна фигура, могат да го консумират без притеснение.
Как да си направим желе
1、Млечно кафе желе
съставки:
200г мляко, 40г ванилова захар, 6г агар, малко ром, сметана, листенца мента, чисто кафе
Метод:
(1) Накиснете агара в студена вода, за да омекне, оставете на пара в клетка за 15 минути, за да се разтопи напълно и оставете настрана;
(2) Варете млякото с домашната ванилова захар до 70-80°. Добавете половината или 2/3 от агара и разбъркайте, докато агарът се разтопи напълно;
(3) Прецедете млякото, отстранете шушулките ванилия и неразтопения агар, изсипете в квадратен съд и оставете да се охлади в хладилника за 2 часа до пълното втвърдяване;
(4) Разтворете разтворимото кафе в 250 ml вряща вода, добавете 10 g захар и останалия агар, разбъркайте добре, оставете да изстине и след това добавете 1 супена лъжица ром;
(5) Изсипете 2/3 от общото количество кафе смес в контейнера съответно наполовина;
(6) Извадете млечното желе и го нарежете на кубчета захар;
(7) Когато кафето е на път да стегне, добавете няколко парчета млечно желе и изсипете останалата част от сместа за кафе в чашите;
(8) Оставете да стегне за около 15 минути и след това украсете с няколко цветя от бита сметана и листа от мента.
2、Доматено желе
Състав:
200 г домати, 10 г агар, малко захар
Метод:
(1) Накиснете агара в топла вода, докато омекне;
(2) обелете и нарежете доматите на парчета и разбъркайте в сока;
(3) Добавете агар към вода и загрейте бавно на слаб огън, докато се разтопи, добавете захар и разбъркайте, докато се сгъсти;
(4) Добавете доматения сок и разбъркайте добре, за да изключите котлона;
(5) Изсипете във форми за желе и поставете в хладилника, докато се втвърди.
3、Ягодово желе
съставки:
10 г ягоди, 3 броя рибни листа, захар на вкус
Метод:
(1) Използвайте ръцете си, за да разчупите рибното фолио на малки парчета и ги поставете във вода, за да омекнат, след това ги загрейте и ги задушете на пара в течност от рибен филм;
(2) Нарежете 8 ягоди на кубчета;
(3) Налейте вода в тенджера и оставете да заври, добавете нарязаните на кубчета ягоди и гответе до червен сос, след което извадете капките;
(4) Изсипете бавно сместа от рибен филм в тигана, като разбърквате сока от ягоди, докато наливате, и добавете захарта, за да се разтвори;
(5) Охладете сместа от рибен филм и подсладеният сок от ягоди и отстранете всяка плаваща пяна от сока;
(6) Изсипете прецедения ягодов сок във формичките за желе, покрийте с капачки и охладете в хладилника за 2-3 часа.
Калорични ли са желетата?
Суровините за производството на желе са главно захар, карагенан, манозна гума, калциеви, натриеви и калиеви соли. Според добавката от 15% захар, всеки 15 грама желе произвежда 8,93 kcal калорична енергия в тялото, докато дневният калориен запас от енергия на среден възрастен е около 2500 kcal, така че делът на калорийната енергия, произведена от желето в тялото, е изключително ниско.
Време на публикуване: 6 януари 2023 г
